உலக முட்டை தினம் | அக்டோபர் 14 | Veritas Tamil

உலக முட்டை தினம்

“கோழி வந்ததா 

முதலில் முட்டை வந்ததா

சொல்லு கொக்கர கொக்கோ” என முட்டைகளின் வரலாறு கிட்டத்தட்ட மனிதர்களைப் போலவே மிகவும் ஆய்வுக்குரியது. 

பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்னரே, மனிதர்கள் முட்டைகளைப் பெறுவதற்காக கோழிகளை வளர்த்தனர். முட்டைகள்  உலகெங்கிலும் உள்ள குடும்பங்களுக்கு உணவளிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

அவை இயற்கையின் மிக உயர்ந்த தரமான புரத சத்துக்களில் ஒன்றாகும், அவை பல்துறை மற்றும் மலிவு விலையில் முழுமையாக தொகுக்கப்பட்டுள்ளன. அவற்றில் உள்ள புரதம் மூளை மற்றும் தசைகளின் வளர்ச்சிக்கு இன்றியமையாதது, நோயைத் தடுப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் பொது நல்வாழ்வுக்கு பங்களிக்கிறது.

முட்டைகள் செலினியத்தின் வளமான ஆதாரங்கள்; வைட்டமின் ஏ, டி, கே, பி6 மற்றும் பி12 மற்றும் துத்தநாகம், இரும்பு, தாமிரம் போன்ற கனிமங்கள், சிறப்பாக கோலின் மூலமாக அறியப்படுகின்றன, இது மூளை வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது மற்றும் ஞாபகசக்தியை கூர்மைப்படுத்துகிறது.

முட்டையின் வரலாறு  சமையல் அறைக்கு வெளியிலும்  விரிவடைகிறது, உண்மையில், அலங்கார மற்றும் மதம் ஆகிய காரணங்களுக்காக பல கலாச்சாரங்களில் பெரும் முக்கியத்துவம் பெற்றுள்ளது, குறிப்பாக பிரபலமான உதாரணம் ஈஸ்டர் முட்டைகள்.

1996 ஆம் ஆண்டு வியன்னாவில் நடந்த IEC மாநாட்டில், முட்டையின் முக்கியத்துவத்தையும் நன்மையையும் நம் அனைவருக்கும் கொண்டாடவும் பாராட்டவும் உலக முட்டை தினம் நிறுவப்பட்டது.